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皮蛋(松花蛋)会不会过期?

悬赏分:0 - 解决时间: 2012年03月18日 05时54分
如题~
一般皮蛋可以放多长时间?怎样才知道皮蛋有没有过期?
提问者: - 魔法师 五级

最佳答案

没有打开的松花蛋可以在20摄氏度以下保存3个月,如果是打开的松花蛋保质时间不超过2小时,所以打开的松花蛋要及时消费不能存放。

打开后的皮蛋,一定要在1~2小时内吃完,不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃,否则易感染沙门氏杆菌。

沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃~37℃,它会与灰尘一起飘浮在空气中,遇到适合的载体就迅速繁殖。皮蛋正是这样一个载体,它能为沙门氏杆菌提供大量的营养,使细菌迅速繁殖,这种带菌蛋食用后会引起中毒。值得注意的是,感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里,低温也阻止不了细菌的大量繁殖,只是使其不太活跃而已。

沙门氏杆菌要在70℃~80℃下5分钟后才会死亡。因此,皮蛋去壳后在高温下蒸5分钟左右,或放进微波炉里“转一转”,晾凉后再吃丝毫不影响口味,还相对安全。

如果吃皮蛋后出现腹痛、清水样腹泻、恶心、呕吐等症状,可先喝点糖盐水(1:1的比例)控制病情,然后再去医院。
回答者: - 魔法师 五级   03-18 05:27

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其他回答 共 2 条

应该会过期
买来以后应该及时食用
回答者: - 魔法师 五级   03-18 05:36
有保质期,包装上一般都写,和咸鸡蛋时间差不多
回答者: - 魔法师 五级   03-18 05:47